રિયાલિટી શો ‘લાફ્ટર શેફ’નું મેકિંગ:28-30 કેમેરા, 600-800 મિનિટની ફૂટેજ અને 75-80 મિનિટની મનોરંજન વાનગી; જાણો પડદા પાછળની રસપ્રદ વાર્તા

ટીવી પર ‘લાફ્ટર શેફ’ જોવાની જેટલી મજા આવે છે, પડદા પાછળની સફર પણ તેટલી જ રસપ્રદ છે. તાજેતરમાં દિવ્ય ભાસ્કરને આ શોના સેટની મુલાકાત લેવાનો અને તેના મેકિંગને નજીકથી જોવાનો મોકો મળ્યો. જ્યારે કલાકારો કેમેરા સામે રસોઈ બનાવતી વખતે ફની સ્ટોરીઓ કહે છે, ત્યારે લોકોને હસાવવાના તેમના પ્રયત્નો ખરેખર અઠવાડિયાના આયોજન અને કલાકોના એડિટિંગમાંથી પસાર થાય છે. કલ્પના કરો, એક એપિસોડ બનાવવા માટે 28-30 કેમેરા લાગે છે, 600-800 મિનિટના ફૂટેજ રેકોર્ડ કરવામાં આવે છે અને પછી તેમાંથી બેસ્ટ ક્ષણો પસંદ કરીને 75-80 મિનિટની મનોરંજન વાનગી બનાવવામાં આવે છે. પણ આ બધું કેવી રીતે થાય છે? ચાલો જાણીએ આ શોના ક્રિએટિવ ડિરેક્ટર પૂનમ સંધર ઠાકુર, લેખક વંકુશ અરોરા અને કેટલાક સ્પર્ધકો પાસેથી – ‘ક્રિએટિવ ટીમની મહેનત વિના આ શો અધૂરો છે’
પૂનમ કહે છે, ‘સાચું કહું તો, આ શો એવો નથી કે એક વ્યક્તિ આખી જવાબદારી પોતાના ખભા પર લઈ લે. અમે ખૂબ જ ભાગ્યશાળી છીએ કે અમારી પાસે એક શાનદાર ટીમ છે. આ ખરેખર મજેદાર શો છે, પણ તેમાં અઠવાડિયાના સાતેય દિવસ કામ કરવું પડે છે. કોઈપણ સમયે, ચાર થી છ એપિસોડ એકસાથે મેકિંગમાં હોય છે. કામ ઘણું રહે છે, પણ જ્યારે પરિણામો સારા હોય, ત્યારે બધી મહેનત સફળ લાગે છે. એક અઠવાડિયાના શોનું આયોજન કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?
અમે અઠવાડિયામાં એકવાર શૂટિંગ કરીએ છીએ. ઉદાહરણ તરીકે, જો શૂટિંગ મંગળવારે થવાનું હોય, તો આગામી બે એપિસોડનું આયોજન બુધવારથી શરૂ થાય છે. આપણે થીમ પર ચર્ચા કરીએ છીએ, નક્કી કરીએ છીએ કે કયા પ્રકારની વાનગી બનાવવામાં આવશે. જો કોઈ તહેવાર નજીક આવી રહ્યો હોય, તો તે મુજબ મેનુનું આયોજન કરવામાં આવે છે. અમારા શોમાં સેલિબ્રિટી મહેમાનોને ભાગ્યે જ આમંત્રિત કરવામાં આવે છે કારણ કે અમારા 12-14 સ્ટાર્સ પોતાનામાં પૂરતું મનોરંજન કરી રહ્યા છે. અમે તેમના વાર્તાલાપના મુદ્દાઓ પર ચર્ચા કરીએ છીએ, કારણ કે અમારો શો સ્ક્રિપ્ટેડ નથી, તેથી બેકએન્ડ પ્લાનિંગ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ બની જાય છે. ફૂડ ટીમની મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા
વાનગી ખૂબ જ સમજી-વિચારીને પસંદ કરવામાં આવે છે. અમારી ફૂડ ટીમ અમને જણાવે છે કે કઈ વાનગી તૈયાર કરવામાં વધુ સમય લાગશે અને ક્યું મેનુ અમારા સ્પર્ધકો માટે યોગ્ય રહેશે. દરેક વાનગી રસોડામાં પાછી ટ્રાયલ કરવામાં આવે છે જ્યાં અમારા શેફ અદિતિ તપાસ કરે છે કે બજારમાં યોગ્ય ઘટકો ઉપલબ્ધ છે કે નહીં. મનોરંજન તડકા
આ શો અનસ્ક્રીપ્ટેડ છે, તેથી ક્યારેક બધું એટલું રમુજી બની જાય છે કે તેને કંટ્રોલ કરવું મુશ્કેલ બની જાય છે. ક્યારેક કન્ટેસ્ટન્ટ રસોઈ બનાવવાનું ભૂલી જાય છે અને મોજ-મસ્તીમાં વ્યસ્ત રહે છે. પછી અમારી પાસે એટલું બધું કન્ટેન્ટ એકઠું થઈ જાય છે કે શું રાખવું અને શું દૂર કરવું તે નક્કી કરવું મુશ્કેલ બની જાય છે. શોમાં લોકોને હસાવવા માટે કોણ જવાબદાર છે?
કોઈ પણ વ્યક્તિ પર એવો કોઈ પ્રતિબંધ નથી કે તેણે ફક્ત કવિતા જ સંભળાવવી પડે કે મજાક જ કરવી પડે. બધા કન્ટેસ્ટન્ટ પોતાની મરજી મુજબ પરફોર્મન્સ કરે છે. પરંતુ ક્યારેક જ્યારે કોઈ ખરાબ મૂડમાં હોય છે, ત્યારે કૃષ્ણા અને ભારતી તેમની ઊર્જા વધારવામાં મદદ કરે છે. દરેક વ્યક્તિનું વ્યક્તિત્વ અલગ હોય છે, તેથી દરેક વ્યક્તિ પોતાના ક્ષેત્રમાં આરામદાયક હોય છે. ‘લાફ્ટર શેફ’ ના સેટની ઇનસાઈડ સ્ટોરી
જ્યારે તમે શોમાં હોવ છો, ત્યારે અમે જે રૂમમાં શોનું રિસર્ચ કરી રહ્યા છીએ ત્યાં તમારી નજર સામે જે દેખાય છે તેના કરતાં ઘણું બધું ચાલી રહ્યું હોય છે. અમે આ રૂમને ક્રિએટિવ કંટ્રોલ રૂમ (CCR) કહીએ છીએ. આ તે જગ્યા છે જ્યાં અમારી ક્રિએટિવ ટીમ હાજર છે, જે દરેક ક્ષણ પર નજર રાખે છે. અમારી પાસે 28-30 કેમેરા છે, જે દરેક હિલચાલ રેકોર્ડ કરે છે, જેથી કંઈ ચૂકી ન જાય. આ ઉપરાંત, એક સાઉન્ડ રૂમ પણ છે, જ્યાં 14 લોકોના અવાજ રેકોર્ડ કરવામાં આવે છે. આ બધા પાસાઓ વચ્ચે, પ્રોડક્શન કંટ્રોલ રૂમ (PCR) ની ટેકનિકલ ટીમ સમગ્ર શોનું નિરીક્ષણ કરે છે જેથી ખાતરી કરી શકાય કે બધું સરળતાથી ચાલે છે. એક એપિસોડ તૈયાર કરવામાં કેટલો સમય લાગે છે?
અમને એક એપિસોડ શૂટ કરવામાં લગભગ 4.5 કલાક લાગે છે અને તે દર્શકો સમક્ષ 75-80 મિનિટનો એપિસોડ આવે છે. દરેક એપિસોડ માટે, અમને લગભગ 600-800 મિનિટનું ફૂટેજ મળે છે. ત્યારબાદ એડિટિંગ ટીમ આ ફૂટેજને 75-80 મિનિટના એપિસોડમાં સંક્ષિપ્ત કરે છે. એડિટિંગ ટીમ દિવસ-રાત કામ કરે છે અને એક એપિસોડ એડિટ કરવામાં અમને ઓછામાં ઓછા 5 દિવસ લાગે છે. શું એડિટિંગમાં કલાકારોની લોકપ્રિયતા મહત્ત્વ ધરાવે છે?
શોમાં ફક્ત સારો કન્ટેન્ટ જ બતાવવામાં આવશે. જો કોઈ ખૂબ જ લોકપ્રિય એક્ટર હોય, પણ શોમાં કંઈ ન બોલતો હોય, તો તેને એડિટિંગમાં રાખવો મુશ્કેલ બની જાય છે. એટલા માટે ફક્ત તે જ કન્ટેન્ટ પસંદ કરવામાં આવે છે જે એપિસોડને વધુ રસપ્રદ બનાવી શકે છે. લેખક વાંકુશ અરોરાના શબ્દોમાં, શો રનિંગના વાસ્તવિક રહસ્યો: કોઈ સ્ક્રિપ્ટ નથી, પણ પ્લાનિંગ ખૂબ જ જરૂરી
આ શો સ્ક્રિપ્ટેડ નથી, પણ એનો અર્થ એ નથી કે પ્લાનિંગ જરૂરી નથી. અમે સંબંધોની ઊંડાઈ દર્શાવવા, નવી ક્ષણો ઉમેરવા અને કૌટુંબિક વાતાવરણ જાળવવા માટે નિર્દેશકો બનાવીએ છીએ. સ્ક્રિપ્ટેડ શોમાં, લાગણીઓ પહેલાથી નક્કી હોય છે, પરંતુ અહીં દરેક લાગણી પોતાની મેળે ઉભરી આવે છે – એ જ તેની વાસ્તવિક સુંદરતા છે. લેખન ટીમનો સૌથી મોટો પડકાર?
મેં ઘણા શો લખ્યા છે, પણ આ શો બિલકુલ અલગ છે – અહીં આપણે કંઈ લખવાની જરૂર નથી. આ શૂટિંગ 12 સેલિબ્રિટી, એક હોસ્ટ અને એક શેફ સાથે થાય છે, તેથી આપણે ફક્ત એ જોવાનું છે કે કયા પ્રકારનું મનોરંજન બહાર આવે છે અને કઈ વાનગી દર્શકોને વ્યસ્ત રાખે છે. ક્યાં કન્ટેન્ટ વધારવું, ક્યાં રોકવું – આ બધું સ્થળ પર જ નક્કી થાય છે. દરેક એપિસોડને ફ્રેશ અને મનોરંજક રાખવો
જો દર્શકોને લાગે કે કન્ટેન્ટનું પુનરાવર્તન થઈ રહ્યું છે, તો મજા જતી રહે છે. તેથી, અમારી આખી ટીમ દરેક એપિસોડ નવો દેખાય તે માટે દિવસ-રાત સખત મહેનત કરે છે. શૂટિંગ દરમિયાન જ આગામી એપિસોડનો વિચાર આવવા લાગે છે. પરંતુ જેમ તેઓ કહે છે, સખત મહેનત અને અનુભવથી કંઈક જાદુ થાય છે. સ્ક્રિપ્ટ વિના શો ચલાવતી ટીમ
આ શોની તાકાત તેની ટીમ છે. લેખન ટીમમાંથી વિવેક, પ્રજ્વલ, મહેશ ભલ્લા જેવા ઘણા લોકો તેમાં સામેલ છે. અમે સ્ક્રિપ્ટો લખતા નથી, અમે ફક્ત વિચારોને તોડીએ છીએ. એડિટિંગ ટીમ માટે પણ આ એક મોટો પડકાર છે – દરેક કન્ટેસ્ટન્ટની સ્ટોરીને બેલેન્સ અને મનોરંજક રાખવી. તમને છેલ્લી ઘડીએ કહેવામાં આવે છે કે શું બનાવવું : શેફ હરપાલ સિંહ , શોના જજ​
આ શોની સુંદરતા એ છે કે અમને તૈયારી માટે સમય મળતો નથી. છેલ્લી ઘડીએ કહેવામાં આવે છે કે શું તૈયારી કરવી; ક્યારેક અમારે પેન્ટ્રીમાં ઉભા રહીને નિર્ણય લેવો પડે છે. સ્પર્ધકોને પણ અગાઉથી કોઈ માર્ગદર્શન મળતું નથી – જ્યારે હું તેની જાહેરાત કરું છું ત્યારે જ તેમને પહેલી વાર વાનગી વિશે ખબર પડે છે. શૂટિંગ દરમિયાન આપણને ફક્ત થોડીક મૂળભૂત માહિતી મળે છે; બાકીની બધી માહિતી અનુભવમાંથી મેળવવી પડે છે. મુશ્કેલ વાનગીઓ પણ એક પડકાર છે, પરંતુ અમારો ઉદ્દેશ્ય ફક્ત મનોરંજન કરવાનો નથી પણ પ્રેક્ષકોને યોગ્ય માર્ગદર્શન આપવાનો પણ છે. હું સવારે 7 વાગ્યે સેટ આવું છું , શૂટિંગ 2-3 વાગ્યા સુધી ચાલે છે: મનારા ચોપરા , કન્ટેસ્ટન્ટ
શોમાં કોઈ પૂર્વ તૈયારી નથી – સેટ પર પહોંચતાની સાથે જ આપણને થીમ વિશે ખબર પડી જાય છે, અને તે જ ક્ષણે નક્કી થઈ જાય છે કે શું બનવાનું છે. હું સવારે 7-7:30 વાગ્યે સેટ પર પહોંચું છું, અને ક્યારેક શૂટિંગ રાત્રે 2-3 વાગ્યા સુધી ચાલે છે. રસોઈ ફક્ત દેખાડા માટે જ કરવી જરૂરી નથી, પણ તે યોગ્ય રીતે શીખવી પડે છે. હવે હું મારા સોશિયલ મીડિયા ફીડ્સ પર રસોઈના વધુ વીડિયો જોઈ રહ્યો છું – આ શોએ મારા વિચારો બદલી નાખ્યા છે. કલર્સ પ્રવક્તા
‘લાફ્ટર શેફ્સ’નો વિચાર રસોઈ અને હાસ્યના નેચરલ સંયોજનમાંથી આવ્યો છે, જ્યાં સેલિબ્રિટીઓ માત્ર વાનગીઓ જ નથી બનાવતા પણ હાસ્યનો સ્વાદ પણ પીરસે છે. ‘ડિનરટેઈનમેન્ટ’ અથવા ‘ડિનર + એન્ટરટેઈનમેન્ટ’ ની વિભાવના એ વિચાર પરથી ઉદ્ભવી છે કે સૌથી આનંદપ્રદ સમય એ છે જ્યારે પરિવાર અને મિત્રો સાથે વિતાવવામાં આવે છે, જેમાં હાસ્ય અને આનંદ સાથે ભોજન કરવામાં આવે છે. સેલિબ્રિટીઓ માટે સૌથી મોટો પડકાર એ હતો કે તેઓ માત્ર રમુજી વાતાવરણ જાળવે નહીં પણ વાસ્તવિક રીતે વાનગી પણ તૈયાર કરે. અમે સ્ક્રિપ્ટેડ જોક્સ કરતાં પરિસ્થિતિગત રમૂજ અને તેમની કેમેસ્ટ્રી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીએ છીએ. શૂટિંગ દરમિયાન ઘણી રમુજી ક્ષણો બની – કોઈ ઘઉંના લોટ અને મેંદા વચ્ચેનો તફાવત સમજી શક્યું નથી, તો કોઈ સોજી જોયા પછી સમજી શકતું નથી કે તે શું છે. અહીં કોઈ પ્રોફેશન શેફ નથી, ફક્ત મજા અને હાસ્ય છે.