ફેબ્રુઆરીમાં ભારતમાં ઘરેલુ શાકાહારી થાળીનો ભાવ 1% (વર્ષ-દર-વર્ષ) ઘટીને 27.2 રૂપિયા થયો. ગયા વર્ષે ફેબ્રુઆરી 2024માં વેજ થાળીનો ભાવ 27.5 રૂપિયા હતો. મૂડી બજાર કંપની CRISIL એ તેના ફૂડ પ્લેટ ખર્ચના માસિક સૂચકમાં આ માહિતી આપી છે. ક્રિસિલે તેના ‘RRR: રાઈસ રોટી રેટ’ રિપોર્ટમાં જણાવ્યું હતું કે, જાન્યુઆરીની સરખામણીમાં ફેબ્રુઆરીમાં શાકાહારી થાળીના ભાવમાં 5%નો ઘટાડો થયો છે. જાન્યુઆરીમાં વેજ થાળીનો ભાવ 28.7 રૂપિયા હતો. નોન-વેજ થાળી 6% મોંઘી
ફેબ્રુઆરીમાં નોન-વેજ થાળીનો ભાવ વાર્ષિક ધોરણે 6% વધીને રૂ. 57.4 થયો. ગયા વર્ષે ફેબ્રુઆરી 2024માં નોન-વેજ થાળીનો ભાવ 54 રૂપિયા હતો. માસિક ધોરણે એટલે કે ફેબ્રુઆરીમાં જાન્યુઆરીની સરખામણીમાં નોન-વેજ થાળીના ભાવમાં 5%નો ઘટાડો થયો છે. જાન્યુઆરીમાં નોન-વેજ થાળીનો ભાવ 60.6 રૂપિયા હતો. 13 મહિનામાં શાકાહારી અને માંસાહારી થાળીના ભાવ આ રીતે વધ્યા-ઘટ્યા નોંધ- આંકડા રૂપિયામાં છે. આ આંકડા ઘરે તૈયાર થતી થાળી દીઠ કિંમત દર્શાવે છે. આ થાળીનો છૂટક ભાવ નથી, જેમાં ઓવરહેડ ખર્ચ, સ્ટાફ ખર્ચ અને નફાના માર્જિનનો સમાવેશ થાય છે. વેજ થાળીમાં રોટલી, શાકભાજી (ડુંગળી, ટામેટા અને બટાકા), ભાત, દાળ, દહીં અને સલાડનો સમાવેશ થાય છે. દાળને બદલે નોન-વેજ થાળીમાં ચિકનનો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો છે. ફેબ્રુઆરી 2025 માટે બ્રોઇલર ચિકનના ભાવનો અંદાજ. સંદર્ભ- ક્રિસિલ ટામેટા અને LPGના ભાવમાં ઘટાડાને કારણે વેજ થાળીના ભાવમાં ઘટાડો થયો
ક્રિસિલના રિપોર્ટ મુજબ, ટામેટા અને એલપીજીના ભાવમાં ઘટાડો થવાને કારણે વેજ થાળીના ભાવમાં ઘટાડો થયો છે. વાર્ષિક ધોરણે ટામેટાના ભાવમાં 28%નો ઘટાડો થયો છે. જ્યારે LPG સિલિન્ડર 11% સસ્તો થયો છે. વાર્ષિક ધોરણે ડુંગળીના ભાવમાં 11%, બટાકાના ભાવમાં 16% અને વનસ્પતિ તેલના ભાવમાં 18%નો વધારો થયો છે. શાકભાજીના થાળીના ખર્ચમાં બટાકા અને ટામેટાનો હિસ્સો 24% છે. ચિકનના ભાવમાં વધારાને કારણે નોન-વેજ થાળીના ભાવમાં વધારો થયો
નોન-વેજ થાળીના ભાવમાં આ વધારો વાર્ષિક ધોરણે બ્રોઇલર્સ એટલે કે ચિકનના ભાવમાં 15%ના વધારાને કારણે છે. નોન-વેજ થાળીના ખર્ચમાં બ્રોઇલરનો હિસ્સો 50% જેટલો હોય છે. થાળીની સરેરાશ કિંમત આ રીતે ગણવામાં આવે છે
ફેબ્રુઆરીમાં ઘરેલુ વેજ થાળીની કિંમત 1% ઘટી:ટામેટા અને LPGના ભાવ ઘટવાની અસર; નોન-વેજ થાળી વાર્ષિક ધોરણે 6% મોંઘી
